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常识&蒸包子能用蓬松剂吗

蒸包子时可以用膨松剂。膨松剂是一种食品添加剂,主要的作用是让面食在蒸的过程中产生一股气体,面食就会变得蓬松软化,但不要加入过多,同时蒸熟后也不要立即揭开锅盖,以防止出现变软的现象。

蒸包子能用膨松剂

包子是很多人都较为喜欢吃的食物,不仅口感好且营养健康,但在蒸包子的时候通常情况下是可以放入膨松剂的,它主要增加包子的发酵时间,也是常见的一种食品添加剂,加在包子中能让包子更有弹性有口感。

但在发面的时候不要加入膨松剂过多,否则会影响包子的口感,主要根据面粉的比例进行添加,同时面粉也不要太干,若是和面的时候太干,可适当的加入一些玉米油,这样能防止面团发干,也会影响包子的发酵。

同时在蒸煮包子的时候,通常情况下当蒸熟时最好不要马上的揭开锅盖,应等一段时间后再揭开,否则包子皮在高温的作用下迅速接触到外界的常温下,容易出现收缩的现象,这样也会影响包子的整体美观和口感。

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