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常识&葡萄酒怎么做

制作葡萄酒,需选择成熟紫红色葡萄,用淡盐水浸泡后,晾干葡萄外皮的水分,佩戴手套将葡萄捏碎后放置容器中,按照一斤葡萄二两白糖的比例放置,搅拌均匀后需密封瓶口,放置在阴凉通风的环境中发酵,10~15天左右的时间即可饮用。

1、清洗葡萄

制作葡萄酒最好是选择成熟的紫红色葡萄,将葡萄浸泡在淡盐水中10~20分钟的时间,最后用清水冲洗一处,放置在一旁将葡萄表面的水分晾干,或是直接将葡萄的水分沥干。

2、葡萄处理

选择一个广口的玻璃容器,佩戴手套将葡萄捏碎,放置容器中,按照一斤葡萄二两白糖的比例进行放置,搅拌均匀后密封瓶口,容器需要留一定的空间,便于葡萄发酵。

3、阴凉发酵

制作完成的葡萄酒需要放置在阴凉通风的环境中发酵,夏季发酵时间较短,只需10天左右即可,若是想要酒味更加浓郁,可延长存放时间,秋季温度较低的情况下,需存放半个月的时间方可饮用。

4、过滤饮用

葡萄发酵完饮用时可直接用过滤器,将果皮、葡萄籽分离开,未饮用的葡萄酒可以分瓶保存,摆放在阴凉背光的环境中,适当饮用红酒可促进肠胃蠕动。

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