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常识&发面的方法

取一盆40℃的温水,加入适量的酵母粉,搅拌直至酵母粉溶解,再加入清水以及白醋,将面粉倒入盆中,加入食用油以及一勺白砂糖,一边搅拌面粉一边倒入酵母粉水,直至呈现絮状为止,之后用保鲜膜包裹面盆发酵,最后放置锅中进行第二次发酵。

发面的方法

准备食材:酵母粉、面粉、食用油、白砂糖、白醋。

1、准备一盆40℃左右的温水,向温水中添加适量的酵母粉,用筷子将其充分的搅拌,直至酵母粉溶解为止,再加入适量的白醋以及清水继续搅拌。

2、将面粉倒入盆中,再向面粉中加入少量的食用油以及一勺白砂糖,一边搅拌面粉一边倒入酵母粉水,直至呈现絮状为止,再用手将面揉成光滑的面团。

3、面团揉好之后将保鲜膜包裹面盆,将其摆放在温暖的环境中等面团发酵,发酵完成后将面团放到面板上用双手揉面,之后搓成长条形状,分成一个个的小剂子,揉成馒头的形状。

4、蒸锅中加入适量的清水,开火将水烧热后关火,将馒头放到蒸帘上,盖上锅盖,进行第二次发酵,最后只需开火将馒头蒸熟。

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