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常识&自酿李子酒发酵有白毛

自酿李子酒发酵过程中出现白毛的情况说明已经发霉了,这种情况建议不要饮用,李子酒在制作的过程中若是加入的李子比较少,并且空气含量较多,会使霉菌进入瓶子中,从而出现白色的毛,为了不影响人体健康,不宜饮用长白毛的李子酒。

自制李子酒发酵有白毛的原因

自制李子酒发酵出现白毛是因为已经发霉了,李子装的容量过少,并且瓶子中的空气较多,从而使霉菌进入瓶中,在氧气的环境下继续繁殖,从而出现白色的霉,这种情况下不建议再次饮用。

李子酒在正常情况下不会有发霉的现象,加入的李子需要放到瓶子容积的70%,加入白糖以及白酒之后,将瓶盖密封好,避免细菌以及霉菌进入,之后将其放置在阴凉通风的环境中自然发酵。

李子酒发酵的时间通常在20天左右,酒色呈现鲜红色,等发酵40天左右的时间饮用李子酒口感最佳,日常适当的饮用李子酒可以促进胃酸的分泌,促进肠胃蠕动,对于人体十分有利。

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