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常识&家庭葡萄酒的制作方法

家庭酿制葡萄酒需要挑选新鲜、成熟并且颗粒饱满的紫红色葡萄,用淡盐水浸泡后,佩戴手套将葡萄捏碎放置在广口的玻璃容器中加入适量的白糖,半密封保存在阴凉的环境中,等一周左右的时间,用纱布进行过滤,将葡萄酒存放至容器中密封保存。

家庭葡萄酒的制作步骤

1、葡萄处理

家庭酿制葡萄需要挑选新鲜成熟、颗粒饱满的紫红色葡萄,在清水中加入适量的盐,将葡萄放置淡盐水中浸泡2个小时的时间取出,再用清水冲洗一次,随后放置太阳下将水分晒干。

2、容器准备

酿制葡萄酒最好是选择透明的广口玻璃瓶,能够更好的观察葡萄发酵的情况,佩戴手套将晒干的葡萄捏碎后装入瓶子中,再放置适量的冰糖,葡萄与冰糖需要按照5:1的比例放置,将其混合搅拌均匀。

3、 密封发酵

葡萄与冰糖需要装置8分满,随后将盖子半拧紧,便于葡萄发酵,等3天左右的时间再将瓶盖拧紧,此时葡萄溶液会慢慢变成红色,之后可以准备好纱布进行过滤,以及消毒杀菌,喝不完的葡萄汁可存放在密封容器中保存。

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