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常识&白酒怎么泡葡萄酒

使用白酒酿制葡萄酒,需要选择紫红色的葡萄,去梗后用淡盐水浸泡2个小时的时间,最后清水冲洗一次,放置相同重量的白酒,以及1/5的冰糖,三者容量需要在瓶子的2/3处,等一周左右的时间过滤完成便可饮用。

白酒泡葡萄酒的方法

1、准备葡萄

制作葡萄酒需要选择紫红色、成熟颗粒饱满的葡萄,将其去梗后放置在淡盐水浸泡2个小时的时间,最后用清水冲洗一遍,可将外皮的农药以及细菌物质去除掉,待水分蒸干后准备制作葡萄酒。

2、发酵过程

将葡萄捏碎后放置在广口的玻璃容器中,放置适量白糖,葡萄与白糖的比例在5:1,最后倒入0.5%且60°的白酒,三者的容量需要在瓶子的2/3处,切不可全部装满,否则产生的气体容易出现瓶子破裂的现象。

3、过滤果渣

葡萄酒存放在阴凉环境中一周的时间主发酵基本完成,之后可以使用过滤网过滤果渣,将葡萄汁放置在新的容器中密封保存,葡萄酒存放的时间越长,酒味也就越浓郁。

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