常识&一般的炒菜有哪些

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家庭中一般经常吃的炒菜有西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、红烧茄子、炒玉米、炒豌豆、炒胡萝卜丝、花菜炒肉、回锅肉、糖醋排骨、素炒茼蒿菜、地三鲜、干煸豆角等。

一般的炒菜有哪些

炒菜是中国菜的常用烹饪方法之一,在锅内加入油、佐料和食材后用锅铲来回翻动,直至将菜炒熟。

不同的食材用料不同,制作出来的炒菜口味也不一样,有酸、甜、苦、辣、鲜、咸之分。

炒菜根据制作方式划分,可分为生炒、爆炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒、焦炒等。

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