常识&藕粉是甜的吗

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真正的纯藕粉一般是没有味道的或者味道很淡,如果购买的藕粉吃起来带有甜味,可能是添加了其它成分,并不是完全的纯藕粉。藕粉是一种以鲜藕为主要原料,经过捣碎、过滤、研磨等工序加工制成的粉末。

藕粉是甜的吗

传统制作的藕粉,以成熟莲藕为原料,经过严苛的选藕、研磨、沉降、锤炼等工艺制成,一般不会经过化学方法处理,也不会改变淀粉内在的物理性质和化学特性。

现代化制作的藕粉除了使用莲藕为原料以外,还会添加白砂糖、麦芽糊精、桂花、香精等辅料,是一种调制藕粉,可直接用开水冲调食用,如果喜欢吃甜的,也可加入蜂蜜增味。

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