常识&吉利丁片是什么

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吉利丁片即是明胶,由煮过的动物骨头、皮肤和筋腱等制作而成,是胶原部分水解后的产物,呈无色至淡黄色透明或半透明的片状、块状,可以用于照相、食品、医药等领域。

吉利丁片是什么

明胶,又叫明胶海绵,是一种大分子的亲水胶体,有光泽,无嗅,无味,可溶于热水,不溶于冷水。

明胶,按其性能和用途可以分为照相明胶、食用明胶、药用明胶和工业明胶。

明胶在食物中可以作为糖果添加剂、冷冻食品改良剂、肉制品改良剂、饮料澄清剂等,在食物的用量要按照《食品安全国家标准》中的规定。

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