常识&白斩鸡煮多久就熟了

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白斩鸡一般需要煮20至30分钟左右就熟了。白斩鸡在煮制期间需要捞起来沥水两次,最后关火焖一段时间入味,这样做出来的白斩鸡口感及口味更佳,如果不知道是否煮熟,可以用筷子插入鸡肉里,没有血水流出说明熟了。

白斩鸡煮多久就熟了

白斩鸡,又叫做白切鸡,是一道传统特色菜肴,属于粤菜系,随着时代发展,后来在南方菜系中普遍存在。

白斩鸡起源于清代的民间酒店,以整只鸡为原料,不加入调味料白煮制成,食用时随吃随斩,故得此名。

烹饪完成的白斩鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,汁多可口,食用时搭配姜末、蒜泥、酱油等调味料,既可以保持鸡肉的鲜美,又可以增味。

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