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常识&煮粥放碱好吗

煮粥放碱不好

煮粥时往里面放碱不好,虽然放碱之后可以让熬制出来的粥香味更浓、黏度更大,也可以减少煮粥的时间。但是加碱后会破坏粥原本的组织结构,导致营养物质大量流失,达不到最为理想的营养价值。

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