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常识&蛋炒饭放生抽还是老抽

蛋炒饭放生抽

一般炒饭使用生抽,生抽是一般是用来调味的,还可以用来做凉菜,而老抽是在生抽的基础上加入了一定量的焦糖,适合给肉类食物调色,老抽不适合用在吃饺子、凉拌菜之类上,否则会败坏口感。

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